Газета “Вечерняя Уфа» 10 мая 2006 г. Вера ИСХАКОВА.
Размышления об особенностях медосбора
Жизнь пчелиных семей, ее внутренняя организация, поведение и повадки насекомых удивительным образом напоминают сообщество людей. Образные сравнения и, казалось бы, совсем уж человеческие определения и характеристики дает своим любимицам-пчелам-труженицам доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией биохимии адаптивности насекомых Института биохимии и генетики Уфимского научного центра Российской Академии наук Алексей Геннадьевич Николенко. Однако наш разговор сегодня не об этом, а о сохранении породы.
Несведущий спросит: а есть ли разница в том, какая пчела соберет мед - чистопородная или гибридная? Разница есть, потому что от этого зависит качество меда. Например, башкирская пчела приспособлена к местному климату. Она и просыпается позже - знает, что весна в наших краях затяжная, и торопиться ей не резон. Зато в течение нескольких недель цветения липы она может часами напролет без устали собирать только липовый нектар, не смешивая его с другими. Этого, кстати, не умеет делать пчела кавказская. Она берет понемногу отовсюду, и генетическая память ей не подсказывает: надо спешить, чтобы успеть до холодов. Ведь на юге другая жизнь, там цветение продолжается долго, поэтому кавказская пчела не приспособлена трудиться много часов без перерыва.
- Вид Apis mellifera L. подразделяется как минимум на 25 географических рас. Но только темная лесная пчела Apis mellifera mellifera L. освоила огромный регион вдоль северной границы ареала, протянувшегося вдоль лесной и лесостепной зон через всю Евразию, - объясняет Алексей Геннадьевич. - Именно эта пчела адаптирована к холодной продолжительной зиме, к сопутствующим ей болезням, а также к бурному, но кратковременному летнему взятку. В России одной из наиболее известных и крупных популяций темной лесной расы является башкирская.
Алексей Николенко обрисовывает ситуацию в пчеловодстве страны, которую иначе как кризисной не назовешь. Так, численность медоносной пчелы в России сопоставима с послевоенным 1945 годом. По данным на конец 90-х годов (1997) в нашей республике было зарегистрировано 188 тысяч пчелиных семей. Приведем для сравнения другие цифры. В 1965 году пчелосемей в Башкирии было более 401 тысячи. В 1900 году в Уфимской
губернии, несмотря на ряд предшествовавших крайне неблагоприятных лет, было зарегистрировано более 577 тысяч семей.
По продуктивности меда на пчелиную семью (14 кг в год) Россия занимает 49 место в мире. В близких по климатическим условиям странах, таких как Канада и Финляндия, продуктивность в несколько раз выше - 40-60 килограммов. Одной из причин кризисной ситуации Алексей Геннадьевич считает повсеместную гибридизацию пчел.
- Сейчас по всему ареалу доминируют гибриды темной лесной пчелы с серой горной кавказской, карпатской и итальянской пчелами, - продолжает мой собеседник. - В северных районах Европейской части, на Урале, в Сибири, невозможно обойтись без зимостойкости чистопородной темной лесной пчелы. Кроме того, важными являются генетические особенности. Так, одна семья башкирский пчелы способна дать до 15 килограммов меда в день в режиме интенсивного сбора. Это может быть, к примеру, приурочено к цветению липы. В таких же условиях южная пчела собирает не более 1 килограмма в день. Об этой особенности нашей "башкирочки" прекрасно знают пчеловоды.
Кстати, первая попытка завоза кавказских желтых пчел была осуществлена в 1900 году. В 20-е годы этот процесс усилился с появлением в пчеловодческих журналах объявлений о пересылке "длинно-хоботных красно-клеверных кавказских пчел". Пчеловоды на горьком опыте убедились, что эти пчелы обладают плохой зимостойкостью, болеют и гибнут от нозематоза, но, тем не менее, рекламе поддавались все новые и новые заказчики.
В настоящее время в республике используется чистопородное разведение башкирской пчелы, разведение беспородных гибридных пчел, а также пакетное и, как его крайняя форма, убойное пчеловодство. Но без решения проблемы сохранения генофонда медоносной пчелы, считают ученые, любые усилия по селекции, разработке новых технологий не эффективны.
Под руководством Алексея Николенко проанализировано состояние генофонда башкирской популяции Apis mellifera mellifera L. Если в ряде стран для этих целей используются, как правило, в большей степени морфометрические показатели, и в гораздо меньшей степени биохимические данные, то наши ученые применили самый современный молекулярно-биологический подход. В этом случае уже однозначно невозможно спутать пчелу-башкирку с гибридом.
Анализ генофонда ряда племенных пасек республики показал, что чистопородными являются лишь несколько пасек в республике, в том числе две в заповеднике "Шульган-Таш". Но их продуктивность для сохранения популяции башкирской пчелы явно недостаточна. Требуется создание сети чистопородных пасек,способных обеспечить нужды пчеловодов республики.
Применение таких качественных и современных методов анализа пчелиной породы позволяет внедрить государственный стандарт "башкирская пчела". Почему так важно сохранить чистопородность, и нужен ли нам такой стандарт?
-Если мы хотим сохранить нашу уникальную «башкирскую» пчелу, то селекцию необходимо проводить только с чистопородными пчелами, - объясняет Николенко. - Как уже говорилось, наша пчела значительно лучше адаптирована к условиям региона. А главное преимущество в качестве меда. Лабораторные исследования позволяют предполагать, что башкирская пчела выделяет в мед в несколько раз больше биологически активных веществ, чем другие подвиды, но это требует дополнительных исследований.
Современный уровень требований к качеству продукта предусматривает сертификацию и стандартизацию. Алексей Геннадьевич выразил серьезную обеспокоенность по поводу того, как нам сохранить эксклюзивность такого продукта, как башкирский мед, производимый уникальной башкирской пчелой.
- Важным стимулом для разведения чистопородных пчел должна стать, прежде всего, соответствующая сертификация товарной марки "башкирская пчела", - считает он. - Здесь потребуются молекулярно-генетические методы, которые используются в наших исследованиях. Не стоит упускать из виду и то, что самым активным и продуктивным производителем меда в мире сегодня является Китай. Если мы потеряем нашу чистопородную пчелу, потеряем и уникальный башкирский мед, а значит, и собственный рынок.
Неужели может случиться так, что, задавленные демпинговым китайским продуктом, мы будем фасовать в баночки и деревянные кадки, любовно обнимаемые нашими родными медвежатами, уже совсем не башкирский мед? Хотелось бы иметь реальные гарантии того, что наша национальная гордость - башкирская пчела, будет сохранена. И мед будет нашим, настоящим башкирским.
Вера ИСХАКОВА.
